פישולן Picholine
מקור הזן בצרפת,
שמן בעל פירותיות גבוהה,
ארומה אופינית בעלת טעם של עשבי תיבול, זית ירוק.
רמת מרירות וחריפות בינונית עד גבוהה.
שמן בריא מאד, עשיר בכמות נוגדי החמצון.
מתאים לתיבול אפיה וטיגון.
קורנייקי Koroneiki
מקור הזן ביוון,
השמן מאופיין בארומות עשבוניות ירוקה, ריחות של דשא קצוץ.
מרקם שמנוני בעל רמת חריפות מאוזנת ומרירות בינונית.
שמן בריא מאד, מתאים לבישול, טיגון, אפיה ותיבול ים תיכוני.
קורטינה Coratina
מקור הזן באיטליה,
שמן בעל ארומה וטעם דומיננטים מאופיין בארומה עשבונית ופלפל ירוק,
רמת מרירות וחריפות גבוהה.
שמן בריא מאד המכיל אחוז גבוה של נוגדי חמצון ואחוז גבוה של חומצה אולאית ( אומגה 9).
ברנע Barnea
מקור הזן בישראל,
שמן בעל ארומה, מרירות ומידת חריפות עדינה.
שמן בריא מאד, מתאים לכל סוגי התיבול של מאכלים וסלטים.
